新的环糊精·葡聚糖转移酶及其制造方法和用该酶制造环糊精的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN01809990.4
IPC分类号：--
申请日期：
2001-05-23
申请人：
日本食品化工株式会社

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著录项信息

专利名称	新的环糊精·葡聚糖转移酶及其制造方法和用该酶制造环糊精的方法
申请号	CN01809990.4	申请日期	2001-05-23
法律状态	放弃专利权	申报国家	中国
公开/公告日	2003-07-16	公开/公告号	CN1430669
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	日本食品化工株式会社	申请人地址	日本东京都变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	日本食品化工株式会社	当前权利人	日本食品化工株式会社
发明人	高田正保;井出贵启;山本健;海野刚裕;渡边纯未;曾根博信;山本干男
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	钟守期;孟凡宏

摘要

本发明公开了一种有下述酶化学性质的CGTase。①作用及底物特异性：作用于淀粉、糊精、支链淀粉或直链淀粉，主要生成γ－环糊精，β－及α－环糊精的生成量比γ－环糊精的生成量低。②最佳pH：10.5－11.0③最佳温度：60℃左右④稳定pH：6－11⑤温度稳定性：在50℃条件下、处理15分钟显示90％以上的残存活性。CGTase的制造方法是培养属于库拉奇芽孢杆菌种的有产生CGTase能力的微生物(例如FERM BP－7156)，使其在培养物中产生CGTase，然后获取生成的CGTase。CD的制造方法是在含有淀粉等的溶液中使库拉奇芽孢杆菌种产生的CGTase进行反应，使其主要生成γ－CD。提供能优先生成γ－CD的γ－环糊精·葡聚糖转移酶(CGTase)、有生产γ－CGTase能力的微生物、用γ－CGTase制造γ－CD的方法。

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