一种肉牛屠宰加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201410220766.0
IPC分类号：A22B7/00
申请日期：
2014-05-23
申请人：
安徽荷金来农业发展股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种肉牛屠宰加工工艺
申请号	CN201410220766.0	申请日期	2014-05-23
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-17	公开/公告号	CN104041564A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A22B7/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A22 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工 A22B 屠宰 A22B7/00 屠宰厂设备	IPC分类号	A;2;2;B;7;/;0;0查看分类表>
申请人	安徽荷金来农业发展股份有限公司	申请人地址	安徽省宿州市灵璧县荷金来工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽荷金来农业发展股份有限公司	当前权利人	安徽荷金来农业发展股份有限公司
发明人	王景
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种肉牛屠宰加工工艺，工艺流程具体如下：将待宰活牛送往待宰圈停食静养12-24小时；将活牛赶进翻板箱击昏，宰杀，用铁链扣住牛后腿，在放血轨道上进行沥血7-10分钟，然后通过液压剪刀进行切前蹄和牛角，头部预剥，进行切后蹄；利用剥皮刀对牛后腿、胸腹部、前腿进行预剥皮；利用扯皮机进行机械扯皮；切牛头，然后开胸并且取白内脏以及取红内脏，并将牛头、白内脏、红内脏挂在同步检疫输送机上进行兽医卫生检验，同时利用带式劈半锯沿牛脊椎骨将牛劈成两个分体，将修割好的二分体送入温度为0-4℃的排酸间进行排酸；将二分体用四分体锯分割成四分体；剔骨人员进行去骨、分割、包装后，放入-30℃以下的冷冻库内冷冻24-36小时。本发明制得的牛肉具有肉质鲜嫩等优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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