一种耐高温猪肉膏体香精及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110443371.3
IPC分类号：A23L1/231
申请日期：
2011-12-27
申请人：
广东江大和风香精香料有限公司

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专利名称	一种耐高温猪肉膏体香精及其制备方法
申请号	CN201110443371.3	申请日期	2011-12-27
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-02	公开/公告号	CN102429199A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/231 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/231 （转入A23L27/26）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;1查看分类表>
申请人	广东江大和风香精香料有限公司	申请人地址	广东省广州市广东从化经济开发区龙洞路9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东江大和风香精香料有限公司	当前权利人	广东江大和风香精香料有限公司
发明人	任艳艳;李卫华;黄伟科;王威
代理机构	广州三环专利代理有限公司	代理人	郝传鑫

摘要

本发明公开一种耐高温猪肉膏体香精，所述猪肉膏体香精含有以下重量份的组分：热反应猪肉膏90-98份，猪肉香基2-10份；所述热反应猪肉膏由猪肉热反应物、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠，琥珀酸二钠、玉米淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、β-环状糊精和单甘油硬脂酸酯按照一定的质量比制备而成；所述热反应猪肉膏体由猪肉酶解物、酵母提取物、葡萄糖、木糖、老抽酱油、动物油脂、谷氨酸钠、氨基酸、生姜粉、桂皮粉和水按照一定的质量比制备而成。本发明所公开的猪肉膏体香精，经过高温处理后，仍具有香气浓郁、留香持久的特点，耐高温性能好。同时，本发明还公开了所述耐高温猪肉膏体香精的制备方法。

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