一种快速制备干刀豆的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201611148413.X
IPC分类号：A23B7/02
申请日期：
2016-12-13
申请人：
湖南新发食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种快速制备干刀豆的方法
申请号	CN201611148413.X	申请日期	2016-12-13
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2017-05-31	公开/公告号	CN106720215A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/02 脱水；其后的复原（干制已煮的马铃薯入A23L19/12）	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;2查看分类表>
申请人	湖南新发食品有限公司	申请人地址	湖南省衡阳市祁东县黄土铺镇戈马村第一村民小组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南新发食品有限公司	当前权利人	湖南新发食品有限公司
发明人	肖智雄;肖祥吉
代理机构	长沙市融智专利事务所（普通合伙）	代理人	颜勇

摘要

本发明涉及一种快速制备干刀豆的方法，属于农产品加工技术领域。其步骤为：首先将新鲜干净的刀豆切片后均匀平铺于杀青容器上，厚度为3‑5cm，送入杀青室内，在80‑90℃进行杀青40‑52秒；得到杀青后的刀豆；然后经自然冷却和强力冷却至20‑40℃；接着对冷却后的刀豆置于烘烤设备内采用多节烘烤的方式进行烘烤，得到烘烤后的刀豆；烘烤时控制温度为98‑105℃、烘烤的总时间为40‑60分钟；烘烤后经回潮得到成品。本发明工艺简单、效率高，所得产品性能优良且稳定，同时优质产品产出率高，便于大规模流水线生产应用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供