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红肠的生产工艺

发明公开无效专利

申请号：
CN201510319832.4
IPC分类号：A23L1/315; A23L1/317; A23L1/314
申请日期：
2015-06-05
申请人：
秦健

基础信息

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	红肠的生产工艺
申请号	CN201510319832.4	申请日期	2015-06-05
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-11	公开/公告号	CN105029474A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;; ;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;; ;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	秦健	申请人地址	江苏省南通市启东市汇龙镇民乐东路110号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	秦健	当前权利人	秦健
发明人	秦健
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种高营养价值红肠的生产工艺，其创新点在于：包括以下步骤：原料准备、一次搅拌、腌制、二次搅拌、灌装、一次干燥、水煮上色、二次干燥、包装储存。本发明在低温条件下生产，减少原料中营养成分的流失；经过两次拌料、两次干燥，得到的产品肉质细腻、鲜嫩多汁、香味纯正。

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