一种混合酿造葡萄酒的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110216432.2
IPC分类号：C12G1/022;C12R1/865
申请日期：
2011-08-01
申请人：
河北科技大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种混合酿造葡萄酒的方法
申请号	CN201110216432.2	申请日期	2011-08-01
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-12-14	公开/公告号	CN102277252A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G1/022 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G1/00 葡萄酒或起泡葡萄酒的制备 C12G1/02 从葡萄制备葡萄汁；葡萄汁的处理或发酵 C12G1/022 发酵；微生物或酶处理〔6〕	IPC分类号	C;1;2;G;1;/;0;2;2;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	河北科技大学	申请人地址	河北省石家庄市裕华东路70号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河北科技大学	当前权利人	河北科技大学
发明人	李艳;牟德华;卢九伟
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属酿酒技术领域，具体涉及一种混合酿造葡萄酒的方法，它将赤霞珠与西拉两个酿酒葡萄品种的葡萄按质量比6～7∶4～3混合酿造，再经下胶、澄清、陈酿、过滤、灌装、瓶贮等工序制得高档干红葡萄酒即本发明产品。其特点是本发明方法酿造的葡萄酒色泽呈较深宝石红色，有光泽，且酒体纯正，酒香浓郁，具有成熟的果香和橡木香气，且本发明制作工艺简单，可进行大规模工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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