一种艾叶腐竹的制备工艺

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专利名称	一种艾叶腐竹的制备工艺
申请号	CN202110023422.0	申请日期	2021-01-08
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-05-18	公开/公告号	CN112806532A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L11/45	IPC分类号	A;2;3;L;1;1;/;4;5;;;A;2;3;L;2;7;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5;;;A;2;3;L;7;/;1;0;;;A;2;3;L;2;9;/;0;0;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;3;/;3;4;7;2查看分类表>
申请人	广西武宣农家富食品有限公司	申请人地址	广西壮族自治区来宾市武宣县东乡镇莫村原化工厂变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西武宣农家富食品有限公司	当前权利人	广西武宣农家富食品有限公司
发明人	许爱玲;黄小佩
代理机构	广西中知科创知识产权代理有限公司	代理人	牙斐颖

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及艾叶腐竹的制备工艺。本发明的艾叶腐竹的制备工艺包括以下步骤：(1)浸泡、(2)磨浆、(3)煮浆、(4)揭皮和(5)烘干；本发明的腐竹通过合理的原料组成和科学的制备方法，能够将豆中的蛋白质最大限度的保留，还有效保持腐竹的光泽和色泽，同时保证产品的外观、营养和风味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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