一种大豆蛋白冰淇淋

发明专利无效专利

申请号：
CN201210227738.2
IPC分类号：A23G9/38;A23G9/42
申请日期：
2012-06-21
申请人：
谷神生物科技集团有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种大豆蛋白冰淇淋
申请号	CN201210227738.2	申请日期	2012-06-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-31	公开/公告号	CN102754730A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G9/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G9/00 冰冻甜食，例如冰糖食、冰淇淋；它们的混合物〔2〕 A23G9/32 以成分为特征〔8〕 A23G9/38 含肽或蛋白（以使用乳制品为特征入 A23G 9/40）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;9;/;3;8;;;A;2;3;G;9;/;4;2查看分类表>
申请人	谷神生物科技集团有限公司	申请人地址	山东省德州市陵县经济开发区财源路中段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	谷神生物科技集团有限公司	当前权利人	谷神生物科技集团有限公司
发明人	李世伟;王建忠;高建勇;卢娟娟
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种大豆蛋白冰淇淋，其包含以下重量百分比的组分：大豆蛋白2％-10％，全脂奶粉2％-8％，白砂糖10％-18％，植脂末2％-8％，乳化剂0.1％-0.5％，增稠剂0.1％-1.5％，稳定剂0.1％-1.2％，天然香料0.075％-0.5％、余量为纯净水。其将改性大豆蛋白应用在冰淇淋生产上，营养价值更高，更易于被人体吸收，可代替部分乳制品，口味爽滑。

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