一种五香瓜子的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910116512.3
IPC分类号：A23L1/36;A23L1/01;A23L1/22
申请日期：
2009-04-10
申请人：
高乾梅

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种五香瓜子的制作方法
申请号	CN200910116512.3	申请日期	2009-04-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-12-09	公开/公告号	CN101596009
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6;;;A;2;3;L;1;/;0;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	高乾梅	申请人地址	安徽省芜湖市镜湖区银湖南路62号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	高乾梅	当前权利人	高乾梅
发明人	徐林冬;高乾梅
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种五香瓜子的制作方法，是以干葵花子为主要原料，配以辅料，经1)选料：选择干燥的葵花子、颗粒整齐、饱满、无霉变；2)除杂质；3)把选好的葵花子放到石灰水里消毒，石灰水的比例是100∶8，清泡时间10－15小时；4)用高压水枪进行冲洗，冲洗过后在放进清水里清泡，清泡时间在1－2小时，然后沥干待用；5)煮制：将葵花子放入煮料液中旺火蒸煮35－45分钟，煮料液的加入量是葵花子重量的3－5倍；控除煮料液；6)焖制赋香：将赋香料及调味料用冷水冲制成赋香料液，然后将赋香料液均匀泼洒在煮制过的葵花子中，反动均匀后再焖60－70分钟后，取出，沥干水分；7)烘干：将赋香后的瓜子在110－120℃条件下烘3－4小时，在烘制过程中要定时翻动；8)外壳赋香：烘干出料后，待自然冷却至30－40℃时进行外部喷香，赋香料的用量为葵花子的重量的0.25％，然后得其五香瓜子，其优点是口感好，味道香，便于规模生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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