麦香蛋白及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN03155493.8
IPC分类号：A23L1/48
申请日期：
2003-09-03
申请人：
新疆乔尔玛食品有限责任公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	麦香蛋白及其生产方法
申请号	CN03155493.8	申请日期	2003-09-03
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2005-03-09	公开/公告号	CN1589651
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8查看分类表>
申请人	新疆乔尔玛食品有限责任公司	申请人地址	新疆维吾尔自治区奎屯市南环西路40号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	新疆乔尔玛食品有限责任公司	当前权利人	新疆乔尔玛食品有限责任公司
发明人	周阿骊;戴江
代理机构	石河子恒智专利代理事务所	代理人	李伯勤

摘要

本发明涉及一种麦香蛋白及其生产方法，麦香蛋白由以下重量份的原料加工制作而成：小麦谷朊粉40～70份，玉米粉10～30份，食盐0.3～1份，酵母粉1～2份。其生产方法包含调配、醒发、蒸制、切片工艺。本发明的麦香蛋白以小麦谷朊粉为主，配以玉米粉和其他的营养元素并以独特工艺生产，富含多种人体必须的氨基酸，低糖无胆固醇，营养成分丰富，营养结构合理，产品复水性好，口感柔软，口味自然纯正。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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