用成形水生软体动物肉为原料的香肠及制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN02125887.2
IPC分类号：--
申请日期：
2002-08-01
申请人：
王山

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法律信息

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专利名称	用成形水生软体动物肉为原料的香肠及制备方法
申请号	CN02125887.2	申请日期	2002-08-01
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2004-02-04	公开/公告号	CN1471857
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	王山	申请人地址	山东省青岛市艳阳路115号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛波尼亚食品有限公司	当前权利人	青岛波尼亚食品有限公司
发明人	王山
代理机构	北京双收知识产权代理有限公司	代理人	左明坤

摘要

本发明涉及一种用成形水生软体动物肉制作的海鲜香肠，对软体动物先进行粗加工，去除不可食部分，将可食部分进行腌制，再选用成形软体动物肉10-90，畜禽肉1-49的重量份的比例作为主料，按照常规工艺生产香肠。本发明产品在海鲜香肠中最大限度的保持了软体动物肉原有的风味和营养，比市场上现有的以软体动物肉糜为原料制成的海鲜香肠，鲜香味更浓郁，口感更好。使软体动物肉香肠成为既好吃，又能看得见软体动物肉的真正意义上的软体动物肉香肠。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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