一种提高大叶种绿茶香气的方法

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专利名称	一种提高大叶种绿茶香气的方法
申请号	CN201210257182.1	申请日期	2012-07-24
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-02-20	公开/公告号	CN102934708A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/08 氧化；发酵〔3〕 A23F3/10 加入微生物或酶的发酵〔3，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;0查看分类表>
申请人	华南农业大学	申请人地址	广东省广州市天河区五山路483号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华南农业大学	当前权利人	华南农业大学
发明人	曹藩荣
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	陈卫;郝文婷

摘要

本发明公开了一种提高大叶种绿茶香气的方法，属于茶叶加工领域。本发明所述方法是在大叶种绿茶加工过程中添加外源酶，加强香气前体物质的酶促分解，以提高成品茶叶中芳香物质的含量，提高夏茶的综合品质。本发明方法简单，生产成本低，对于提高成品茶香气和茶叶价值有明显作用，不存在化学污染。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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