一种即食海带裹鱼食品的加工方法及其产品

发明专利无效专利

申请号：
CN201210283638.1
IPC分类号：A23L1/48;A23L1/29;A23L1/337;A23L1/326
申请日期：
2012-08-10
申请人：
山东东方海洋科技股份有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种即食海带裹鱼食品的加工方法及其产品
申请号	CN201210283638.1	申请日期	2012-08-10
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-12-05	公开/公告号	CN102805391A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7;;;A;2;3;L;1;/;3;2;6查看分类表>
申请人	山东东方海洋科技股份有限公司	申请人地址	山东省烟台市莱山区奥柯玛大街18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东东方海洋科技股份有限公司	当前权利人	山东东方海洋科技股份有限公司
发明人	柳耀健;付晓滨;刘云涛;于春松;李八方;侯虎;薛勇
代理机构	烟台双联专利事务所（普通合伙）	代理人	梁翠荣

摘要

本发明涉及一种即食海带裹鱼食品的加工方法及其产品。所要解决的问题就是背景技术存在：目前尚无海带与鱼类的食用相融合，形成风味和谐，营养丰富的食品。解决该问题所采取技术方案要点是：鱼肉切块清洗后，在50～60℃进行热风干燥0.5～1.5小时，浸入调味液中调味0.5～2小时；海带洗净后置于调味液中蒸煮10～15分钟；用调味的海带包裹调味的鱼肉块后，再在60～70℃热风干燥2～5小时，干燥结束后真空包装，经115～125℃高温灭菌10～20分钟，冷却后制得即食海带裹鱼食品。本发明可应用于即食海带裹鱼食品的加工方法及其产品，具有营养丰富、风味和谐等显著优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供