腊肉的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510034212.2
IPC分类号：--
申请日期：
2005-04-10
申请人：
梅州市东丽达贸易有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	腊肉的制作方法
申请号	CN200510034212.2	申请日期	2005-04-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2005-09-28	公开/公告号	CN1672528
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	梅州市东丽达贸易有限公司	申请人地址	广东省梅州市东山大道富乐花园对面变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	梅州市东丽达贸易有限公司	当前权利人	梅州市东丽达贸易有限公司
发明人	古向东
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种腊肉的制作方法，其特征在于：(1)先把五花猪肉切成条状；(2)将食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜按一定配比放进装有五花猪肉的容器中，室温5～10℃，腌制30～42小时；(3)将五花猪肉放进烘烤房内，温度50～70℃，烘烤2.5～3.5小时；(4)取出，把大蒜、陈皮和十三香先切碎，将大蒜、陈皮、十三香、豆酱、香麻油按一定配比混匀，涂在五花猪肉上，用草纸包裹，再放进烘烤房内，温度35～45℃，烘烤40～54小时，即得腊肉。本发明制作的腊肉香味浓郁、清脆爽口、留香长久、常吃不腻、色泽金黄，具有成甜适中、保质期达6个月以上的特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104172219A	2014-07-21	2014-07-21	一种腊肉生产工艺无效专利	贵州省开阳金福喜食品有限公司
2	CN103125977A	2011-11-28	2011-11-28	一种新型腊肉腌制法无效专利	张会
3	CN102613584A	2012-04-17	2012-04-17	腊肉及其生产方法无效专利	成都国锦生物科技有限公司
4	CN102379424A	2010-11-23	2010-11-23	低温腊肉加工方法无效专利	宣威畜牧科贸有限公司
5	CN105475977A	2015-12-10	2015-12-10	一种腊肉酱料无效专利	张友兰
6	CN104970386A	2014-04-01	2014-04-01	一种烘腊肉的制作方法实质审查	刘家勇
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8	CN101380117B	2008-10-15	2008-10-15	一种腊肉的制作方法失效专利	冉伟
9	CN102132893B	2011-03-22	2011-03-22	腊鸡腿的原料配方及其制备方法失效专利	杭州八鲜禽业有限公司
10	CN102132893A	2011-03-22	2011-03-22	腊鸡腿的原料配方及其制备方法失效专利	杭州八鲜禽业有限公司
11	CN101380116B	2008-09-29	2008-09-29	一种食用腊肉的加工方法失效专利	符碧中
12	CN104432200A	2014-11-20	2014-11-20	一种野猪腊肉的制作方法及其产品无效专利	张家界溇澧野生动物开发有限公司
13	CN102742861A	2012-07-25	2012-07-25	特种野猪腊肉的加工方法失效专利	重庆市黔江区嘉佳畜禽养殖专业合作社

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