即食嫩玉米加工保鲜方法

1、一种即食嫩玉米的加工保鲜方法。其特征是将适时采收的嫩玉米经嫩玉米保鲜液处理后，放入含有汤汁的真空包装袋中，进行真空包装，常规灭菌。
2、根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征是嫩玉米保鲜液是由
CaCl255～65% 山梨酸 10～15%
ZnCl210～15% NaCl 2～7%
MgSo43～7%
制成的3～5‰的水溶液。其溶质间的比例及溶液浓度按所处理的玉米品种及成熟度灵活掌握。
3、根据权利要求1所述的方法，其特征是把嫩玉米苞皮去掉洗净，放入保鲜液中煮沸并保持5～15分钟，保持时间根据嫩玉米品种及成熟度灵活掌握。
4、根据权利要求1所述的方法，其特征是将保鲜液处理后的嫩玉米用清水冲洗后，放入真空保鲜袋中，浇适量汤汁，汤汁成分是柠檬酸与NaCl，其比例为1：1浓度为0.5～4‰。
5、根据权利要求1所述的方法，其特征是：将放入真空包装中的嫩玉米进行真空包装，进行常规灭菌。
6、根据权利要求1所述的方法，其特征是嫩玉米是指包括杂交玉米、甜玉米、糯玉米等在内的所有玉米品种。
7、根据权利要求1所述的方法，其特征是：嫩玉米的加工工艺为：去掉苞皮清洗-保鲜液中处理（煮5～15分钟）-清洗-装袋-浇汁-真空包装-灭菌。

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