烟薰腊制品的速成加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010220281.3
IPC分类号：A23L1/318
申请日期：
2010-07-05
申请人：
陆超

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著录项信息

专利名称	烟薰腊制品的速成加工方法
申请号	CN201010220281.3	申请日期	2010-07-05
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-12-08	公开/公告号	CN101904516A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/318 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/318 （转入A23L13/70）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	陆超	申请人地址	广西壮族自治区桂林市全州县才湾镇驿马村委杨家村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	桂林海洋坪农业有限公司	当前权利人	桂林海洋坪农业有限公司
发明人	陆超
代理机构	桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司	代理人	罗玉荣

摘要

本发明公开了一种烟薰腊制品的速成加工方法，包括传统的肉坯清洗、去毛、干腌制、挂架、晾干、罐袋工序，其特征是：还设置有混合腌制步骤、冷藏腌制处理步骤和先高温后低温烟薰步骤。本发明的优点是：高温天气能加工烟薰腊制品，方法简单实用；制作出来的腊制品比传统工艺的烟薰腊制品新鲜，加工过程中不会出现霉变、酸败、变质现象；采用本方法，一年四季随时随地可以加工腊制品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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