花香酥烤鸭及其制作方法

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专利名称	花香酥烤鸭及其制作方法
申请号	CN02125711.6	申请日期	2002-08-13
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2003-02-19	公开/公告号	CN1397203
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	北京便宜坊烤鸭集团有限公司	申请人地址	北京市崇文区永内东街中里15号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京便宜坊烤鸭集团有限公司	当前权利人	北京便宜坊烤鸭集团有限公司
发明人	侯荣凤;白永明;陶传磊;陈巍
代理机构	北京汇泽知识产权代理有限公司	代理人	赵军

摘要

本发明涉及一种花香酥烤鸭及其制作方法。为解决现有鸭口味单一，在晾凉后有较重的禽腥味的问题，其是由下列方法制作而成的，其制作步骤包括鸭坯打气、晾坯、烤制和出炉前打糖，其特征在于在打气的同时注入含有鲜花汁的调味汁。因此，其具有香味浓郁，酥嫩可口、营养价值高、凉后无腥味，回味好的优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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