一种挤压膨化辅助酶解提取葛根渣中可溶性膳食纤维的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201811501641.X
IPC分类号：A23L33/21
申请日期：
2018-12-10
申请人：
武汉轻工大学

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专利名称	一种挤压膨化辅助酶解提取葛根渣中可溶性膳食纤维的方法
申请号	CN201811501641.X	申请日期	2018-12-10
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2019-04-12	公开/公告号	CN109602027A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/21 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕 A23L33/20 降低营养价值；降低营养价值的营养食品〔2016.01〕 A23L33/21 添加不易消化的物质，如食用纤维（胶凝剂或增稠剂的添加入A23L 29/20）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;2;1查看分类表>
申请人	武汉轻工大学	申请人地址	湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	武汉轻工大学	当前权利人	武汉轻工大学
发明人	刘志伟;李明;祝雪梅;雷媛媛;李评;吴麦玲;李豫强
代理机构	北京思创大成知识产权代理有限公司	代理人	高爽

摘要

本发明提供了一种挤压膨化辅助酶解提取葛根渣中可溶性膳食纤维的方法。本发明方法与其他传统方法比较，经过高温短时挤压膨化处理，物料在挤压机腔筒内受到强烈的剪切作用，部分纤维素大分子转化成可溶性小分子，不溶性膳食纤维组分会断裂部分连接键，转变成较小的可溶性分子，同时，进行高温蒸煮处理、汽爆处理、超声处理相结合的方式，提取率可达50％以上，明显高于未经挤压膨化处理的葛根渣。可溶性膳食纤维比例的提高，更能满足人体的生理需要。该方法应用范围广、成本较低、实用性高，实现了葛根渣高附加值产物的综合利用。本发明的方法利用葛根渣副产品作为原料，能够减少资源浪费以及环境污染的问题。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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