一种玫瑰莲藕脆片的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410577755.8
IPC分类号：A23L1/214;A23L1/226
申请日期：
2014-10-27
申请人：
赵慧

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种玫瑰莲藕脆片的加工方法
申请号	CN201410577755.8	申请日期	2014-10-27
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-01-28	公开/公告号	CN104305065A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/214 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/214 （转入A23L19/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;2;6查看分类表>
申请人	赵慧	申请人地址	安徽省芜湖市南陵县雄风花园7幢二单元501室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	赵慧	当前权利人	赵慧
发明人	赵慧
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种玫瑰莲藕脆片的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料→分选→清洗→切分→杀青→糖渍→冷冻→真空油炸→离心脱油→冷却→称重→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈色泽金黄，质地清脆而不绵软，口感细腻、脆嫩，具有莲藕特有的甘甜和玫瑰的清香，清脆爽口；本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力作用，具有滋补养性、益血补心、健脾开胃、防老抗衰和生津止渴的功效，是一种集美味和营养于一体的绿色食品。

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