一种复合乳酸菌发酵花生乳及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410679728.1
IPC分类号：A23C9/13
申请日期：
2014-11-25
申请人：
辽宁兴坤饮品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种复合乳酸菌发酵花生乳及其制备方法
申请号	CN201410679728.1	申请日期	2014-11-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-02-18	公开/公告号	CN104351339A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	辽宁兴坤饮品有限公司	申请人地址	辽宁省丹东市东港孤山镇通达路133号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	辽宁兴坤饮品有限公司	当前权利人	辽宁兴坤饮品有限公司
发明人	宋太坤;李晓琴;李巍;郭晨;佟晓芳;李东刚;陈成;陈丹
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种复合乳酸菌发酵花生乳及其制备方法。本发明的产品采用这样的方法来制备的：以副干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳亚种为出发菌株，经扩大培养、粉末冻干菌种制备、复合乳酸菌直投式发酵剂的复配，获得复合乳酸菌直投式发酵剂。然后将花生经烘烤、加水制浆、加糖配料、均质、超高温瞬时杀菌、接种复合乳酸菌直投式发酵剂发酵、均质、灌装而制成的富含活性乳酸菌、功能性小分子蛋白肽、更容易被肠道吸收、饮用后具有调节免疫、延缓衰老、降血压、抗过敏等多种功能的复合乳酸菌发酵花生乳。

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