一种野菌猪肉丝

发明专利有效专利

申请号：
CN200710201587.2
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/28;A23L1/48
申请日期：
2007-09-05
申请人：
贵州五福坊食品有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种野菌猪肉丝
申请号	CN200710201587.2	申请日期	2007-09-05
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2008-03-19	公开/公告号	CN101143012
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;1;/;4;8查看分类表>
申请人	贵州五福坊食品有限公司	申请人地址	贵州省贵阳市高新技术开发区新添大道114号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州五福坊食品有限公司	当前权利人	贵州五福坊食品有限公司
发明人	陈古杰;张汝平;林国虎
代理机构	贵阳中新专利商标事务所	代理人	程新敏

摘要

本发明公开了一种野菌猪肉丝及其制备方法，该方法以猪肉和野菌为主要原料，加入白砂糖、干泡椒、大豆油、芝麻、蜂蜜、食盐、花椒粉、白胡椒、味精、五香粉和八角粉等辅料进行调味制备而成，本发明主要利用干菌的干香、柔韧和味纯，来与猪肉合理搭配，并将猪肉分离成肉丝，经过反复调味，分层次入味加工而成熟肉制品，本发明产品自然清香，口感脆辣，脆香中还带有十分特殊的酸辣味，清香宜人，香脆可口，口齿流香，醇厚鲜美，酸辣纯正、温和，是一种老少皆宜的泡椒味休闲肉制品。

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