一种米胚芽冲剂型食品的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110295016.6
IPC分类号：A23L1/172;A23L1/105;A23L1/09;A23L2/39
申请日期：
2011-09-28
申请人：
中南林业科技大学

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著录项信息

专利名称	一种米胚芽冲剂型食品的制作方法
申请号	CN201110295016.6	申请日期	2011-09-28
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-02-08	公开/公告号	CN102342443A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/172 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/172 （转入A23L7/152）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;7;2;;;A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;0;9;;;A;2;3;L;2;/;3;9查看分类表>
申请人	中南林业科技大学	申请人地址	湖南省长沙市韶山南路498号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中南林业科技大学	当前权利人	中南林业科技大学
发明人	林亲录，吴跃，杨涛，梁盈，吴伟，肖华西，李丽辉，王青云，田蔚
代理机构	长沙星耀专利事务所	代理人	宁星耀，舒欣

摘要

一种米胚芽冲剂型食品的制作方法，包括以下步骤：（1）将米胚芽焙炒，捣碎，过50目筛，（2）加相当于米胚芽粉料重2-3倍的干净水，静置3-5小时，磨成米胚芽浆液，（3）称取相当于米胚芽粉料重0.7-0.9%纤维素酶，加入米胚芽浆液中，在50-55℃下维持60-70分钟，加热到94-96℃，维持15-17分钟，冷却，（4）称取相当于米胚芽粉料重0.2-0.4%的蔗糖酯、0.3-0.5%的卵磷脂、10-15%的乳清蛋白粉、3-5%的海藻糖，加入到步骤（3）所得纤维素酶处理的米胚芽浆液中，搅拌均匀，（5）浓缩、喷雾干燥，包装，即成。本发明制得的产品，用开水冲泡，即可食用，甜淡适中，清香可口。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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