烤红薯香肠的配方和制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201210459703.1
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314;A23L1/216;A23L1/29
申请日期：
2012-11-15
申请人：
江苏远鸿食品有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	烤红薯香肠的配方和制作工艺
申请号	CN201210459703.1	申请日期	2012-11-15
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-05-15	公开/公告号	CN103099241A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	江苏远鸿食品有限公司	申请人地址	江苏省徐州市睢宁县民营科技工业园（徐宁路南侧）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏远鸿食品有限公司	当前权利人	江苏远鸿食品有限公司
发明人	孙振远;孙倩文;王雪鸿
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

烤红薯香肠的配方和制作工艺，各组分及配比为：主料红薯20-60%，精瘦肉30-70%，肥膘5-15%，酱油0-5%，蚝油0-5%，生姜0.3-3%，食糖0-3%，味精0.1-0.25%，料酒0.5-3%，食盐0.5-2%，香辛料0.1-1%。辅料：黑胡椒5-20份，花椒10-30份，八角5-15份，草果5-15份，丁香0.2-2份，陈皮10-25份，香砂5-15份，桂皮5-15份，豆蔻5-15份，小茴香5-15份，白芷5-15份，砂仁5-15份、甜椒15-30份；其工艺：将红薯洗净烤熟去皮，肉及生姜用3-8毫米篦子绞成泥，将配料混合榨汁与肉泥搅拌均匀，装入干净的肠衣内，速冻或烤熟。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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