宣威火腿月饼

发明专利无效专利

申请号：
CN201010562043.0
IPC分类号：A21D13/08
申请日期：
2010-11-23
申请人：
张国生

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法律信息

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著录项信息

专利名称	宣威火腿月饼
申请号	CN201010562043.0	申请日期	2010-11-23
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-03-21	公开/公告号	CN102379322A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人	张国生	申请人地址	云南省宣威市虹桥街道办事处变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张国生	当前权利人	张国生
发明人	张国生
代理机构	云南省曲靖市专利事务所	代理人	许永昌

摘要

一种宣威火腿月饼，由饼皮和包入其中的饼馅两部分构成，其中饼皮以1千克面粉为计量主料，每千克配以清水250-300克，猪油450-500克，蜂蜜80-100克，白糖60-80克，食用碳酸氢铵8-12克，和好经充分醒制后成饼皮；饼馅是以1千克0.1-0.4mm大小的火腿丁为计量主料，配白糖200-500克，蜂蜜10-20克，猪油10-20克，熟面200-300克，揉拌成饼馅。生产所用的宣威火腿精挑细选，采用高压静电脱盐，在保证宣威火腿品质和风味的前提下，降低火腿制品的脂肪过氧化值，使生产出的月饼色泽诱人、营养丰富、肉质滋嫩、皮壳薄而脆、油而不腻、成香回甜等特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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