一种非结晶型高乳化活性淀粉的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810666914.X
IPC分类号：C08B31/04;C08B30/06;C08B30/18;C08B31/00
申请日期：
2018-06-26
申请人：
随州市二月风食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种非结晶型高乳化活性淀粉的制备方法
申请号	CN201810666914.X	申请日期	2018-06-26
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2018-12-25	公开/公告号	CN109081875A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C08B31/04 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C08 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物 C08B 多糖类；其衍生物（含少于6个相互以配糖连接的糖键基团的多糖入missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...C07H；发酵或用酶方法入missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...C12P 19/00；missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...纤维素生产入missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...D21）〔4〕 C08B31/00 淀粉化学衍生物的制备（直链淀粉的化学衍生物入C08B 33/00；支链淀粉的化学衍生物入C08B 35/00）〔2〕 C08B31/02 酯〔2〕 C08B31/04 有机酸的〔2〕	IPC分类号	C;0;8;B;3;1;/;0;4;;;C;0;8;B;3;0;/;0;6;;;C;0;8;B;3;0;/;1;8;;;C;0;8;B;3;1;/;0;0查看分类表>
申请人	随州市二月风食品有限公司	申请人地址	湖北省随州市洪山镇洪山路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	随州市二月风食品有限公司	当前权利人	随州市二月风食品有限公司
发明人	赵一果;赵今月;宋金义;杨帆;陈华群
代理机构	武汉帅丞知识产权代理有限公司	代理人	朱必武

摘要

本发明公开了一种非结晶型高乳化活性淀粉的制备方法，属于食品加工领域。本制备方法通过高温糊化辛烯基琥珀酸酐改性淀粉，破坏淀粉颗粒和结晶区，释放直链淀粉和支链淀粉，制备淀粉糊化液，然后应用高速剪切机和高压均质机处理这些糊化液，破坏淀粉分子链间的聚合，降低粘度，进一步提高分子的分散性和乳化性，最后应用喷雾干燥技术制备高溶解度和高乳化性的非结晶型淀粉，与化学、生物等方法相比，本制备方法为纯物理改性淀粉方法，不需要添加任何试剂，操作方便，重现性高，便于推广。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供