一种藜麦复配的功能性杂粮预混粉及其制备工艺和应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201910211785.X
IPC分类号：--
申请日期：
2019-03-20
申请人：
黑龙江八一农垦大学

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专利名称	一种藜麦复配的功能性杂粮预混粉及其制备工艺和应用
申请号	CN201910211785.X	申请日期	2019-03-20
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2019-05-31	公开/公告号	CN109820136A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	黑龙江八一农垦大学	申请人地址	黑龙江省大庆市高新技术开发区新风路5号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江八一农垦大学	当前权利人	黑龙江八一农垦大学
发明人	王颖;宫雪;佐兆杭;张裕;刘淑婷;张艳莉;王迪
代理机构	大庆禹奥专利事务所	代理人	朱士文;杨晓梅

摘要

本发明涉及一种藜麦脱皮粉的制备工艺，具体制备流程为藜麦→清理→润麦→脱皮→粉碎→过筛→藜麦脱皮粉。本发明还涉及一种含有上述藜麦脱皮粉的功能性杂粮预混粉。本发明还涉及上述功能性杂粮预混粉的制备工艺。本发明还涉及上述功能性杂粮预混粉在制作馒头、面包、饼干和月饼中的应用。本发明藜麦复配的功能性杂粮预混粉，1、具有抗氧化活性和降糖降脂生理功能，对于高血脂、高血糖患者等特殊人群具有降低各种疾病的风险和发挥促进健康的作用；2、其应用解决了全粉口感差和加工粉营养差矛盾问题；3、还可以拓展杂粮加工的途径和解决豆粕副产物的综合利用与增加附加值，实现杂粮产业与大豆副产物综合利用的融合。

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