一种草莓味锅巴的制备方法

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一种草莓味锅巴的制备方法\n技术领域\n[0001] 本发明属于食品领域，具体是一种草莓味锅巴的制备方法。\n背景技术\n[0002] 锅巴是是深受消费者喜爱的零食，有小米锅巴、大米锅巴等多种口味。随着生活水平的提高，人们对食品的要求不断提高，更加注重营养与口味的结合。\n[0003] 草莓含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。草莓营养丰富，具有明目养肝作用，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。\n[0004] 将草莓与锅巴结合起来制成既满足营养需求，又具有独特草莓味的锅巴是很有必要的。\n发明内容\n[0005] 本发明的目的在于现有技术缺陷，提供一种草莓味锅巴的制备方法。\n[0006] 本发明的目的可以通过以下技术方案实现：\n[0007] 一种草莓味锅巴的制备方法，其特征在于，所述方法具体包括以下步骤：\n[0008] （1）预处理：取新鲜草莓洗净，用榨汁机榨成草莓汁待用，小米、糯米洗净待用；\n[0009] （2）煮饭：将糯米、小米、牛奶混合煮成米饭；\n[0010] （3）混合：将蜂蜜、白砂糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油搅拌均匀，置于160℃的烘箱中烘烤10min，即得草莓味锅巴。\n[0011] 本发明所述步骤（2）中糯米、小米、牛奶的质量比为：55-65:20-25:12-16。\n[0012] 本发明所述步骤（3）中蜂蜜、白砂糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油质量比为：10-\n16:5-8:100:18-25:8-12:2-5。\n[0013] 本发明的有益效果：本发明方法简单，按照本发明的方法制备得到的草莓味锅巴营养丰富，最大程度保留了草莓的独特风味，具有蜂蜜、红豆沙、牛奶、糯米、小米的营养，老幼咸宜。\n具体实施方式\n[0014] 实施例1\n[0015] 一种草莓味锅巴的制备方法，具体包括以下步骤：\n[0016] （1）预处理：取新鲜草莓洗净，用榨汁机榨成草莓汁待用，小米、糯米洗净待用；\n[0017] （2）煮饭：将糯米、小米、牛奶混合煮成米饭，所述糯米、小米、牛奶的质量比为：55:\n25:12；