一种薄荷干烤笋的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410581684.9
IPC分类号：A23L1/218;A23L1/29
申请日期：
2014-10-27
申请人：
重庆市包黑子食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种薄荷干烤笋的制作方法
申请号	CN201410581684.9	申请日期	2014-10-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-04	公开/公告号	CN104381925A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/218 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/218 （转入A23L19/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	重庆市包黑子食品有限公司	申请人地址	重庆市荣昌县昌元街道螺罐村六组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆市包黑子食品有限公司	当前权利人	重庆市包黑子食品有限公司
发明人	包传彬;刘宗塘
代理机构	上海光华专利事务所	代理人	李强

摘要

本发明提供一种薄荷干烤笋的制作方法，通过煮，腌制，薄荷烘烤，制作出来的即食笋干，薄荷味浓郁，鲜香麻辣，口感浓香，色泽光亮特点。笋通过冷水煮沸，笋中的纤维被软化，再经过小火的烘烤，将纤维进一步软化，使用薄荷叶进行烘烤，使得薄荷香味融入竹笋之中，更加浓香，最后混入调味油中，将竹笋纤维进一步软化，纤维入口咀嚼更可口，调味油的鲜香麻辣进一步入味，可谓老少皆宜。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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