一种使用银电极检测含盐量的酱腌菜循环脱盐工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN202210861379.X
IPC分类号：A23L19/20;A23L5/20;G01N27/333
申请日期：
2022-07-20
申请人：
保定槐茂食品科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种使用银电极检测含盐量的酱腌菜循环脱盐工艺
申请号	CN202210861379.X	申请日期	2022-07-20
法律状态	公开	申报国家	暂无
公开/公告日	2022-11-29	公开/公告号	CN115399459A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/20 腌制的，例如酸泡菜、泡菜〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;2;0;;;A;2;3;L;5;/;2;0;;;G;0;1;N;2;7;/;3;3;3查看分类表>
申请人	保定槐茂食品科技有限公司	申请人地址	河北省保定市定兴县槐茂路6号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	保定槐茂食品科技有限公司	当前权利人	保定槐茂食品科技有限公司
发明人	李军;曹宝忠;纪凤娣;卢海超;高志芳;高颖;吴占国;许新军;田林
代理机构	北京哌智科创知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	余乾

摘要

本发明公开了一种使用银电极检测含盐量的酱腌菜循环脱盐工艺，涉及酱腌菜生产加工领域，包括如下步骤一次脱盐得到中含盐量卤汁和中含盐量菜坯；二次脱盐得到低含盐量卤汁和低含盐量菜坯，其中低含盐量菜坯，达到生产酱腌菜生产要求，直接用于生产；三次脱盐得到高含盐量卤汁和高含盐量菜坯，其中高含盐量卤汁，净化处理后用于发酵调味品生产；四次脱盐得到中含盐量卤汁和中含盐量菜坯，之后使用中含盐量卤汁和中含盐量菜坯循环脱盐工序。本发明的优点在于通过对酱腌菜的菜坯进行合理的配制后进行循环脱盐浸渍，降低卤汁排放对自然环境的污染，同时降低劳动强度，改善劳动环境，节约自然资源，降低生产成本，提高经济效益和社会效益。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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