一种野枇杷叶茶醋的酿造方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310755815.6
IPC分类号：C12J1/04
申请日期：
2013-12-27
申请人：
彭聪

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种野枇杷叶茶醋的酿造方法
申请号	CN201310755815.6	申请日期	2013-12-27
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-04-23	公开/公告号	CN103740573A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/04 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化 C12J1/04 从酒精	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;4查看分类表>
申请人	彭聪	申请人地址	山东省临沂市沂水县经济开发区鑫华路以南、东二环路以西变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东航冠食品有限公司	当前权利人	山东航冠食品有限公司
发明人	彭聪;李千林;彭常安
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种野枇杷叶茶醋的酿造方法，所述的野枇杷叶茶醋以野枇杷嫩叶为原料，通过原料预处理、浸泡，酶解，灭菌，发酵制取茶原酒；在茶原酒中接种醋酸菌发酵、调浆、过滤等步骤酿造而成。本发明利用来源广泛的野枇杷叶酿造成具有色、香、味俱佳的茶醋产品，不仅为野枇杷嫩叶的深加工提供有效的解决方案，而且还能提高经济效益，茶醋成品含有丰富的茶多酚，并且有独特的风味和口感，具有极大的市场开发价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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