一种胡萝卜五香豆腐干的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810121530.6
IPC分类号：A23L1/20;A23L1/212;A23L1/29;A23C20/02
申请日期：
2008-10-16
申请人：
宁波市大桥生态农业有限公司;慈溪市蔬菜开发有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种胡萝卜五香豆腐干的制作方法
申请号	CN200810121530.6	申请日期	2008-10-16
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2009-04-08	公开/公告号	CN101401628
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	宁波市大桥生态农业有限公司;慈溪市蔬菜开发有限公司	申请人地址	浙江省慈溪市长河镇镇北路1号桥变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宁波市大桥生态农业有限公司,慈溪市蔬菜开发有限公司	当前权利人	宁波市大桥生态农业有限公司,慈溪市蔬菜开发有限公司
发明人	陈丹
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种胡萝卜五香豆腐干的制作方法，包括下列步骤：a.胡萝卜汁的榨取；b.大豆的浸泡；c.磨浆过滤；d.煮浆；e.混料；f.点浆；g.压制豆干；h.调制卤汤；i.把压制好的胡萝卜豆腐干放入配好调料的调料缸中，用蒸汽加热煮沸5分钟，关闭蒸汽，浸泡10分钟，捞出晾干。本发明提供了一种具有胡萝卜成分五香豆腐干的制作方法，胡萝卜的加入使本来营养成分较高的豆腐干又含有丰富的果蔬营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，口感上更细腻、鲜美、爽滑、筋道，有助于人体吸收、消化。

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