一种低苦涩味茶提取物的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310209057.8
IPC分类号：A23F3/18
申请日期：
2013-05-30
申请人：
深圳市深宝华城科技有限公司;深圳市深宝技术中心有限公司

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专利名称	一种低苦涩味茶提取物的制备方法
申请号	CN201310209057.8	申请日期	2013-05-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-18	公开/公告号	CN103300185A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/18 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/16 茶提取；茶萃出物；茶萃出物处理；制备速溶茶〔3〕 A23F3/18 水溶性茶成分的提取（茶香料或茶油的分离入A23F 3/42）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;8查看分类表>
申请人	深圳市深宝华城科技有限公司;深圳市深宝技术中心有限公司	申请人地址	广东省深圳市龙岗区横岗镇荷坳村金源路22号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	深圳市深宝华城科技有限公司	当前权利人	深圳市深宝华城科技有限公司
发明人	刘晓辉;罗龙新;周伟和;陈楚鹏
代理机构	广州市越秀区哲力专利商标事务所（普通合伙）	代理人	李悦;齐文剑

摘要

本发明公开了一种低苦涩味茶提取物的制备方法，将茶叶粉碎处理后用60-95℃水浸提5-40min，浸提结束后分离得到茶提取液Ⅰ和茶渣；茶渣加入水，调整温度至40-60℃，PH值至4-8，加入降解酶保温处理3-20小时；反应结束后，升高温度至85-90℃保持10-15min，结束后分离得到的茶提取液Ⅱ，茶提取液Ⅱ依次经过离心、超滤处理，或合并茶提取液Ⅰ和茶提取液Ⅱ依次经过离心、超滤处理；得到低苦涩味茶提取物。本发明提高了茶汤水浸出物含量、总糖或氨基酸含量及内源物的释放，即增加或丰富茶提取物内含成分来达到低苦涩味的目的，同时也可减少茶渣排放，实现对茶叶原料的加工增值及茶类资源的高水平利用。

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