一种具有保鲜作用的姜黄素纳米乳液及制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110275465.8
IPC分类号：A23L3/3499;A23L5/20;A23B7/154;A23J1/02;A23J3/04;A23P10/30;A23L29/10
申请日期：
2021-03-15
申请人：
吉林大学

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著录项信息

专利名称	一种具有保鲜作用的姜黄素纳米乳液及制备方法
申请号	CN202110275465.8	申请日期	2021-03-15
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-06-01	公开/公告号	CN112868978A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/3499 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/34 用化学品处理 A23L3/3454 以液体或固体形式〔5〕 A23L3/3463 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕 A23L3/3481 含氧有机化合物〔5〕 A23L3/3499 含有双键连接的氧原子〔5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;4;9;9;;;A;2;3;L;5;/;2;0;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4;;;A;2;3;J;1;/;0;2;;;A;2;3;J;3;/;0;4;;;A;2;3;P;1;0;/;3;0;;;A;2;3;L;2;9;/;1;0查看分类表>
申请人	吉林大学	申请人地址	吉林省长春市前进大街2699号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林大学	当前权利人	吉林大学
发明人	张铁华;张叶;王恩发;林万君
代理机构	吉林长春新纪元专利代理有限责任公司	代理人	陈宏伟

摘要

本发明提供的提供一种具有保鲜作用的姜黄素纳米乳液及制备方法，采用碱溶酸沉法提取林蛙卵蛋白，在溶解过程中加入活性炭吸附的步骤，使溶解液上清的颜色得到改善，在酸沉后用乙醇洗涤所得沉淀，有效去除了原料的腥味，并提高了蛋白提取率。然后将林蛙卵蛋白通过糖基化改性，大大提高了溶解性和乳化性，然后作为乳化剂制备均匀稳定具有抑菌保鲜作用的姜黄素纳米乳液。制备得到的产品呈均匀乳白色，包埋率在90%以上，气味良好无腥味，液滴粒径在300nm‑400nm之间，常温环境下储藏稳定性良好，本发明产品无污染可降解，成本低廉，有良好的市场前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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