一种高营养山药粉丝及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410424438.2
IPC分类号：A23L1/09;A23L1/30
申请日期：
2014-08-26
申请人：
郎溪县天子粉丝厂

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著录项信息

专利名称	一种高营养山药粉丝及其制备方法
申请号	CN201410424438.2	申请日期	2014-08-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-02-11	公开/公告号	CN104336430A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/09 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/09 （转入A23L29/30，A23L33/125）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;9;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	郎溪县天子粉丝厂	申请人地址	安徽省宣城市郎溪县十字镇新和村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郎溪县天子粉丝厂	当前权利人	郎溪县天子粉丝厂
发明人	刘伟
代理机构	安徽信拓律师事务所	代理人	娄尔玉

摘要

一种高营养山药粉丝及其制备方法，粉丝加工技术领域，其特征在于：由以下重量份的组分组成，山药淀粉40-50，红薯淀粉20-30，枸杞的水提取物5-10，胚芽五谷粉5-15，核桃仁2-5，黑芝麻2-5，橄榄油1-1.5，食用盐0.5-1。包括以下方法步骤，1)首先将核桃仁、去皮的黑芝麻磨成粉末；2)将组分量的山药淀粉、胚芽五谷粉及红薯淀粉混合；3)将枸杞水提取物、橄榄油及食用盐与混合淀粉混合和浆，时间为50～70分钟；4)将上述制粉原料泵入粉丝制作机制成粉丝，定糊温度从前到后持续设置为70～90℃，然后晾晒。本发明改变了传统粉丝的配方，克服了山药淀粉糊化温度不容易控制的不利因素，制备的粉丝营养丰富，具有良好食补效果。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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