一种骨饼汤汁的提取方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010080421.5
IPC分类号：A23L23/00;A23L13/40;A23L13/20;A23L5/20;A23L33/10
申请日期：
2020-02-05
申请人：
统之幸食品（江苏）有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种骨饼汤汁的提取方法
申请号	CN202010080421.5	申请日期	2020-02-05
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-08-06	公开/公告号	CN113208078A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L23/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L23/00 汤；酱汁（A23L27/50，A23L27/60优先）；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;3;/;0;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0;;;A;2;3;L;1;3;/;2;0;;;A;2;3;L;5;/;2;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0查看分类表>
申请人	统之幸食品（江苏）有限公司	申请人地址	江苏省泰州市高港区高新技术产业园区永盛路29号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	统之幸食品（江苏）有限公司	当前权利人	统之幸食品（江苏）有限公司
发明人	漆山顺明
代理机构	北京维正专利代理有限公司	代理人	暂无

摘要

本发明提供一种骨饼汤汁的提取方法，包括步骤一、骨头筛选；步骤二、将步骤(1)得到的骨头进行粉碎，将粉碎的骨头进行脱血、清洗和加热处理，得到加热提取物和骨渣；步骤三、将步骤二得到的加热提取物进行浓缩，然后添加调味料进行混合，得到提取混合物；步骤四、将步骤二得到的骨渣进行细化，得到骨头细分物；步骤五、灌装将步骤三得到的提取混合物和步骤四得到的骨头细分物进行灌装；步骤六、制冷和包装将将步骤五得到的灌装混合物加入制冷机中进行制冷，然后包装，并使用无纺布进行填充，得到需要的骨饼汤汁产品。本发明制备的骨饼汤汁保存期长、实现了味道的均一化和无菌化的处理、提取出多种营养组分，满足人体营养均衡的需求。

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