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一种微胶囊大蒜香精及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810638911.5
IPC分类号：A23L27/00;A23P10/30
申请日期：
2018-06-20
申请人：
漯河双汇生物工程技术有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种微胶囊大蒜香精及其制备方法
申请号	CN201810638911.5	申请日期	2018-06-20
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-12-11	公开/公告号	CN108967988A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;0;0;;;A;2;3;P;1;0;/;3;0查看分类表>
申请人	漯河双汇生物工程技术有限公司	申请人地址	河南省漯河市漯河经济开发区双汇工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	漯河双汇生物工程技术有限公司	当前权利人	漯河双汇生物工程技术有限公司
发明人	吕永林;谢华;张芳;傅琳秋;高登科;魏晓盼;王光耀
代理机构	北京市京大律师事务所	代理人	李光松

摘要

本发明提供了一种微胶囊大蒜香精及其制备方法，通过对大蒜油进行乳化、均质、包埋及喷雾干燥，得到微胶囊大蒜香精。本发明所制得的微胶囊大蒜香精，包埋效果良好，香气释放缓慢，香气质量稳定，在高温肉制品中应用效果显著；该香精生产设备简便、操作简单、生产成本低，适于大规模工业化生产。

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