含水巧克力和可用来作为其起始原料的巧克力

发明专利有效专利

申请号：
CN200580004736.5
IPC分类号：A23G1/00
申请日期：
2005-02-15
申请人：
不二制油株式会社

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著录项信息

专利名称	含水巧克力和可用来作为其起始原料的巧克力
申请号	CN200580004736.5	申请日期	2005-02-15
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2007-02-21	公开/公告号	CN1917774
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G1/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G1/00 可可；可可制品，例如巧克力；及其代用品（制备可可用的厨房设备入A47J，例如制作饮料的设备入A47J31/00）	IPC分类号	A;2;3;G;1;/;0;0查看分类表>
申请人	不二制油株式会社	申请人地址	日本大阪府变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	不二制油株式会社	当前权利人	不二制油株式会社
发明人	原田江里子;森川和季
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	刘元金;赵苏林

摘要

提供通过使巧克力与水或水性材料一起捏合生产的含水巧克力，后者在生产之后立即或在贮存期间随时间推移稍微变硬，或者后者含有增量的、固有地具有风味但由于容易硬化而只能以有限数量使用的这样一种材料；和可用来作为其起始原料的巧克力。通过使有0.2wt％或以下(即小于通常巧克力中的含量)的卵磷脂含量或较好含有少量卵磷脂的巧克力与水或水性材料一起捏合生产的含水巧克力，或含有0.2wt％或以下、或较好含有少量卵磷脂的含水巧克力几乎不会随时间推移硬化。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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