一种五香回味豆干的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510774892.5
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2015-11-13
申请人：
重庆市盛沿食品有限责任公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种五香回味豆干的制作方法
申请号	CN201510774892.5	申请日期	2015-11-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-02-03	公开/公告号	CN105285148A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	重庆市盛沿食品有限责任公司	申请人地址	重庆市合川区工业园区高阳路1028号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆市盛沿食品有限责任公司	当前权利人	重庆市盛沿食品有限责任公司
发明人	周玉洪;魏永香
代理机构	重庆博凯知识产权代理有限公司	代理人	梁展湖

摘要

本发明公开了五香回味豆干的制作方法，现有豆干，在30—45℃烘烤，时间为2—5小时；然后在50—85℃烘烤，时间为1—2小时；将烘烤后的豆干放入处理液中浸泡，在40—55℃处理液中浸泡1-3小时；再放入60—70℃处理液中浸泡0.5-1小时；所述的处理液，其组分及重量含量范围为，三奈1-5、八角1-2、茴香2-6、甘草4-10、薄荷0.5-1、味精2-6、盐6-10和糖0.5-1以及水，将处理液中浸泡的豆干取出，沥干并在30—45℃烘烤制得。本发明的豆干，形成了一个系列，有麻辣、鲜香、五香等，其口感好，耐嚼性也显著提高，满足更多食用者的需要，赢得更大的市场。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供