一种新型NFC水果原浆汁及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310380983.1
IPC分类号：A23L2/02
申请日期：
2013-08-28
申请人：
烟台北方安德利果汁股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种新型NFC水果原浆汁及其制备方法
申请号	CN201310380983.1	申请日期	2013-08-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-04	公开/公告号	CN103416814A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2查看分类表>
申请人	烟台北方安德利果汁股份有限公司	申请人地址	山东省烟台市牟平经济开发区安德利大街18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	烟台北方安德利果汁股份有限公司	当前权利人	烟台北方安德利果汁股份有限公司
发明人	曲昆生;张辉;于东华;包振;孟秀芹;曲林;曲天波;张玉良;赵庆富
代理机构	烟台双联专利事务所（普通合伙）	代理人	矫智兰

摘要

本发明提供了一种新型NFC水果原浆汁，由下述重量比的成分组成：NFC原汁49.5-89%，NFC原浆10-50%，芳香液0.5-1%；一种新型NFC水果原浆汁的加工方法，包括以下步骤：第一步：将NFC原汁、NFC原浆、芳香液，打入搅拌罐中，搅拌均匀；第二步：经胶体磨将果肉颗粒磨细，再经均质机均质，从而使细小颗粒悬浮，最后采用脱气机去除原浆汁中的空气；第三步：在106-110℃下杀菌，杀菌时间≥30S，小于30S；第四步：采用换热器降温至至92-95℃，灌装；第五步：按果汁加工常规工艺分段冷却至室温，即可得新型NFC水果浆汁。本发明所述的NFC水果原浆汁及其加工方法与已有产品、技术相比具有突出的实质性特点和显著进步，生产的NFC水果浆汁为100%未经还原果汁，果肉含量>3%，富含果胶和纤维素，更好地保持了新鲜水果的原汁原味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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