一种即食酸辣紫菜的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010285919.1
IPC分类号：A23L1/337
申请日期：
2010-09-17
申请人：
许家榕

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种即食酸辣紫菜的加工方法
申请号	CN201010285919.1	申请日期	2010-09-17
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-01-12	公开/公告号	CN101940344A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/337 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/337 （转入A23L17/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3;7查看分类表>
申请人	许家榕	申请人地址	江苏省连云港市赣榆县柘汪工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	许家榕	当前权利人	许家榕
发明人	许家榕
代理机构	青岛发思特专利商标代理有限公司	代理人	傅玉英

摘要

本发明是一种即食酸辣紫菜的加工方法。属于食用海藻食品。其特征在于采用紫菜发酵制备，由如下按照质量份数计的原料制成：热烫后的紫菜100，食盐水溶液100，黄酒2～4，糖4～6，红干辣椒2～4，大蒜适量，乳酸菌种水溶液2～3。其中，食盐水溶液的重量百分浓度为3％～5％；包括如下加工步骤：a.乳酸菌种活化、扩大培养液的制备；b.紫菜原料预处理；c.密封发酵；d.灭菌。提供了一种紫菜营养成分不损失，独特的鲜美风味不降低；而且提升鲜味，脆、嫩可口，易被吸收，营养价值高、保健功能强的即食酸辣紫菜的加工方法。加工工艺简单，生产成本低。食用方便，味道可口。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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