复合牛肉粒加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210377751.6
IPC分类号：A23L1/314;A23L1/317;A23L1/305
申请日期：
2012-09-30
申请人：
安徽老炊食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	复合牛肉粒加工方法
申请号	CN201210377751.6	申请日期	2012-09-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-01-16	公开/公告号	CN102871140A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/314 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/314 （转入A23L13/40）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人	安徽老炊食品有限公司	申请人地址	安徽省阜阳市太和县城关镇工业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽老炊食品有限公司	当前权利人	安徽老炊食品有限公司
发明人	朱林;李玉玺;王玉中;邱玉礼
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种休闲食品及其加工方法，具体是涉及一种复合牛肉粒加工方法。将牛肉预处理后，与浸泡、脱水后的组织蛋白进行炒制，然后将炒制料依次进行烘烤、模具压实、切粒、烘干和后处理，进而生产出营养价值高的复合牛肉粒食品。本发明复合牛肉粒加工方法，采用独创的加工工艺，将组织蛋白应用于牛肉食品的加工领域中，生产的复合牛肉粒，口味优良，营养价值高，天然无污染，产品颇受消费者深爱。

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