一种青香蕉淀粉及其制备方法及应用

发明专利有效专利

申请号：
CN202010269840.3
IPC分类号：C08B30/04C08B30/06C08B30/02A23L29/212A23L29/30A23C9/13A23L17/00A23L21/10
申请日期：
2020-04-08
申请人：
山东省农业科学院农产品研究所

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著录项信息

专利名称	一种青香蕉淀粉及其制备方法及应用
申请号	CN202010269840.3	申请日期	2020-04-08
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2020-06-26	公开/公告号	CN111333736A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C08B30/04 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C08 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物 C08B 多糖类；其衍生物（含少于6个相互以配糖连接的糖键基团的多糖入missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...C07H；发酵或用酶方法入missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...C12P 19/00；missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...纤维素生产入missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...D21）〔4〕 C08B30/00 淀粉、降解或非化学改性淀粉、直链淀粉或支链淀粉的制备〔4〕 C08B30/04 萃取或精制〔4〕	IPC分类号	C08B30/04;C08B30/06;C08B30/02;A23L29/212;A23L29/30;A23C9/13;A23L17/00;A23L21/10查看分类表>
申请人	山东省农业科学院农产品研究所	申请人地址	山东省济南市历城区工业北路2*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东省农业科学院农产品研究所	当前权利人	山东省农业科学院农产品研究所
发明人	王延圣;王文亮;崔文玉;弓志青;崔文甲;贾凤娟;宋莎莎;张剑
代理机构	北京智桥联合知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	江莉莉

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种青香蕉淀粉，还涉及上述的青香蕉淀粉的制备方法以及应用。本发明将未成熟的青香蕉带皮直接粉碎并在护色液中研磨，然后加入酶制剂和萃取溶剂处理，再通过筛选去渣和去皮纤维，得到粗淀粉乳进一步离心浓缩、洗涤、脱水、干燥，获得最终的淀粉制品。本发明可利用香蕉中的残次果和畸形果为原料进行淀粉生产，同时有效缓解了因采收旺季供大于求、贮藏保鲜条件滞后引起的腐烂损失，提高了资源利用率和产品附加值；且在制备青香蕉淀粉过程中避免高温加热，防止淀粉颗粒溶胀崩溃，保护淀粉结构不受破坏，且所获得的青香蕉淀粉含有丰富的支链淀粉，不会在储存过程中出现结块现象，具有独特的增粘和凝胶特性。

一种花生粕中多糖提取工艺的酶解装置

发明授权

一种青香蕉淀粉及其制备方法及应用

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