用于制作含糖量降低的果汁、特别是苹果汁的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201880077617.X
IPC分类号：A23L2/04;A23L2/72;A23L33/20
申请日期：
2018-06-21
申请人：
梯度加工技术有限公司

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著录项信息

专利名称	用于制作含糖量降低的果汁、特别是苹果汁的方法
申请号	CN201880077617.X	申请日期	2018-06-21
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2020-08-04	公开/公告号	CN111491521A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕 A23L2/04 汁液提取（提出浆汁用的机械或设备入 A23N 1/00，A47J 19/00）〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;4;;;A;2;3;L;2;/;7;2;;;A;2;3;L;3;3;/;2;0查看分类表>
申请人	梯度加工技术有限公司	申请人地址	奥地利维也纳变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	梯度加工技术有限公司	当前权利人	梯度加工技术有限公司
发明人	P·诺瓦林-卡诺伊;T·诺瓦林
代理机构	中国国际贸易促进委员会专利商标事务所	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种用于制作含糖量降低的果汁(S)、特别是苹果汁的方法，特别是在部分粉碎或切分之后，对水果(A)的组成部分进行压榨，以便获得果汁，本发明设定，在压榨之前，通过去皮去除水果的果皮(11)，并且对果皮(11)进行单独的压榨或者只与果肉的一部分(16)一起对果皮进行压榨，对由压榨的果肉获得的果汁的至少一部分(14)执行至少部分的脱糖方法(S5)，将由脱糖方法得到的果汁(15)与由压榨果皮(11)得到的果汁和必要时来自果肉的剩余部分的果汁(17)合并或混合，由此可以在基本上保持全部植物次生代谢物的情况下制作含糖量降低的果汁(S)。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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