一种动植物混合奶油及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510915607.7
IPC分类号：A23D7/005;A23D7/04
申请日期：
2015-12-10
申请人：
佛山市立高食品有限公司;广东立高食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种动植物混合奶油及其制备方法
申请号	CN201510915607.7	申请日期	2015-12-10
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-04-13	公开/公告号	CN105475516A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23D7/005 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23D 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油（获得、精制、保存入C11B，C11C；氢化入C11C3/12） A23D7/00 含有水相的食用油或脂肪组分，例如人造奶油〔5〕 A23D7/005 以除脂肪酸甘油三酯外其他成分为特征的〔6〕	IPC分类号	A;2;3;D;7;/;0;0;5;;;A;2;3;D;7;/;0;4查看分类表>
申请人	佛山市立高食品有限公司;广东立高食品有限公司	申请人地址	广东省广州市增城石滩镇工业园平岭工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	立高食品股份有限公司	当前权利人	立高食品股份有限公司
发明人	章献;郑卫平
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	邓义华;陈卫

摘要

本发明公开了一种动植物混合奶油，由以下重量份数的原料组成：植物油1~200份，糖醇0~180份，益生元0~200份，葡萄糖0~180份，麦芽糖0~180份，麦芽糊精0~150份，乳脂1~150份，乳粉1~80份，复配乳化剂10~50份，瓜尔豆胶0.1~4份，卡拉胶0.1~4份，微晶纤维素0.1~2份，磷酸缓冲盐0.1~5份，食用盐0.1~3份，食用香精0~2份，余量为水，加至1000份。本发明还公开了一种该动植物混合奶油的制备方法。该动植物混合奶油具有较高的搅打起泡率、打发时间短且高温下具有较好的稳定性，低甜低脂肪含量，还具有天然奶油香味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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