一种植脂末及其制备工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201610862231.2
IPC分类号：A23D9/04;A23D9/007
申请日期：
2016-09-28
申请人：
广州嘉德乐生化科技有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种植脂末及其制备工艺
申请号	CN201610862231.2	申请日期	2016-09-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-02-22	公开/公告号	CN106417675A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23D9/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23D 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油（获得、精制、保存入C11B，C11C；氢化入C11C3/12） A23D9/00 其他食用油或脂肪，例如松酥油脂、烹饪用油〔5〕 A23D9/02 以生产或加工为特征的〔5〕 A23D9/04 加工〔5〕	IPC分类号	A;2;3;D;9;/;0;4;;;A;2;3;D;9;/;0;0;7查看分类表>
申请人	广州嘉德乐生化科技有限公司	申请人地址	广东省广州市经济技术开发区永和经济区华峰路6号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广州嘉德乐生化科技有限公司	当前权利人	广州嘉德乐生化科技有限公司
发明人	徐怀义
代理机构	北京精金石专利代理事务所（普通合伙）	代理人	刘晔

摘要

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种植脂末及其制备工艺。本发明提供的植脂末包括以下组分及其重量百分比：酯交换油脂20～55％、变性淀粉10～20％、增稠剂10～15％、乳化剂10～15％、稳定剂5～10％和葡萄糖浆10～20％。本发明提供的植脂末采用对人体无害的酯交换油脂作为主要原料，并采用乳化包埋能力较高的变性淀粉作为壁材进行乳化包埋，使得其在食品中的应用更加广泛。

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