一种瓜蒌子的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910185474.7
IPC分类号：A23L1/36
申请日期：
2009-11-13
申请人：
洽洽食品股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种瓜蒌子的加工方法
申请号	CN200910185474.7	申请日期	2009-11-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-01-19	公开/公告号	CN101946923A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	洽洽食品股份有限公司	申请人地址	安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	洽洽食品股份有限公司	当前权利人	洽洽食品股份有限公司
发明人	陈先保
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	陈其霞

摘要

本发明涉及一种瓜蒌子的加工方法，其特征在于：它是以瓜蒌子为原料，大茴、小茴、甘草、陈皮、丁香、食盐、甜味剂和水为辅料组成配料，经精选、炒制、蘸汤、冷却喷香、风选、包装后制成。本发明由于采用了机械化设备炒制瓜蒌子，因此在保持瓜蒌子自身营养及药效的同时，将香辛料的香味融入其中，从而使制成的瓜蒌子具有浓郁的焦香味和良好口感。本发明在炒制时进行控湿处理，使得炒制后的瓜蒌子易磕开；同时使用了抗氧化剂，延长了产品保质期。本发明不仅加工方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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