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一种抑制虾黑变的抗氧化剂及其制备方法与应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201610536345.8
IPC分类号：A23B4/20
申请日期：
2016-07-08
申请人：
广东海洋大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种抑制虾黑变的抗氧化剂及其制备方法与应用
申请号	CN201610536345.8	申请日期	2016-07-08
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2016-11-09	公开/公告号	CN106070537A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/14 用A23B 4/02或A23B 4/12小组不包含的化学品保存〔2〕 A23B4/18 以液体或固体形式（其设备入A23B 4/26，A23B 4/32）〔5〕 A23B4/20 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;2;0查看分类表>
申请人	广东海洋大学	申请人地址	广东省湛江市麻章区海大路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东海洋大学	当前权利人	广东海洋大学
发明人	刘书成;刘蒙娜;刘媛;邓倩琳;吉宏武
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	张月光;林伟斌

摘要

本发明提供了一种抑制虾黑变的抗氧化剂及其制备方法与应用。所述抗氧化剂为含有亚牛磺酸的水溶液，所述亚牛磺酸的浓度为0.25~80g/L。该抗氧化剂安全高效，可以独立使用，不需进行复配即可达到传统抑制剂亚硫酸钠的抑制效果，具有广阔的市场应用前景。

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