一种农家腊肉的加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201810322441.1
IPC分类号：--
申请日期：
2018-04-11
申请人：
刘化龙

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种农家腊肉的加工工艺
申请号	CN201810322441.1	申请日期	2018-04-11
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2019-10-22	公开/公告号	CN110353176A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	刘化龙	申请人地址	湖南省娄底市新化县荣华乡长岭村第五村民小组003号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	刘化龙	当前权利人	刘化龙
发明人	刘化龙
代理机构	深圳市智圈知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	韩绍君

摘要

本发明公开了一种农家腊肉的加工工艺，包括如下步骤：(1)将猪肉放入缸内腌制7—9天，其中2—3天翻动一次缸；(2)然后将猪肉拿出晾晒6—8天；(3)将晾晒好的猪肉进行烘烤，第一天进行密封烘烤6—8小时；第二天将密封口打开五分之一后烘烤2小时，再将密封口打开五分之二后烘烤4小时；第三天将密封口打开一半后烘烤6—8小时，第四天将密封口打开后烘烤。本发明在烘烤时将密封口慢慢的打开，这样避免了烟雾长时间停留在缸内被猪肉吸收，使得致癌物能及时排放出去，提高了腊肉的安全性的同时，也提高了腊肉的品质和口感。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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