发酵银耳啤酒

发明专利无效专利

申请号：
CN200610084310.1
IPC分类号：C12C12/00
申请日期：
2006-05-11
申请人：
福建古田药业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	发酵银耳啤酒
申请号	CN200610084310.1	申请日期	2006-05-11
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2006-12-20	公开/公告号	CN1880428
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12C12/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12C 啤酒的酿造（原料的净化入A23N；涂沥青或脱沥青装置，酒窖用具入C12L；增殖酵母入C12N 1/14） C12C12/00 专门适用于制备特殊种类啤酒的方法〔6〕	IPC分类号	C;1;2;C;1;2;/;0;0查看分类表>
申请人	福建古田药业有限公司	申请人地址	福建省古田县城东北路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建古田药业有限公司	当前权利人	福建古田药业有限公司
发明人	杨信仁
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	蔡学俊

摘要

一种发酵银耳啤酒的制备方法，其特征在于：其各组分配比为：鲜银耳汁5.0～63.0%，麦芽糖0.001～0.002%，啤酒花0.04～0.08%，酵母0.01～0.02%，蜂蜜1～2%，净水35～93%；其制备方法为：取新鲜白木耳，剔除杂志，洗净漉干，粉碎榨汁，将其加入净水中，加入啤酒花，混合均匀，进行前发酵，然后假如酵母，控制温度为24～35℃，再次发酵70～100小时，最后，加入蜂蜜，麦芽糖，过滤，灭菌，保持温度0～5℃进行沉淀24小时以上，精滤，保持温度0～2℃进行罐装，包装。采用该制备方法制作出的发酵银耳啤酒，不仅具备传统啤酒的固有特点，而且口感更佳，还兼具银耳的优良滋补特性，市场推广前景广阔。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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