可可味多谷物蛋糕预拌粉

发明专利无效专利

申请号：
CN201510878253.3
IPC分类号：A21D2/36;A21D6/00;A21D13/08
申请日期：
2015-12-04
申请人：
河南工业大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	可可味多谷物蛋糕预拌粉
申请号	CN201510878253.3	申请日期	2015-12-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-02-24	公开/公告号	CN105341049A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/36 植物材料	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;6;/;0;0;;;A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人	河南工业大学	申请人地址	河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南工业大学	当前权利人	河南工业大学
发明人	李东森;杜蘅;刘钰;胡毓元
代理机构	郑州异开专利事务所（普通合伙）	代理人	王霞

摘要

本发明公开了一种可可味多谷物蛋糕预拌粉，是由原料小麦粉、玉米粉、高粱粉、黑豆粉、赤小豆粉、黑米粉、鸡蛋粉、糖粉、可可粉和辅料小苏打、发酵剂按下述重量百分比配制而成：小麦粉35-60%，玉米粉、高粱粉、黑豆粉、赤小豆粉、黑米粉各5-10%，鸡蛋粉和糖粉各7-10%，可可粉0.4-1.5%，小苏打0.3-0.6%，发酵剂0.3-1.5%。本发明的蛋糕预拌粉中，将传统蛋糕制作过程中的糖粉减少，降低了产品热量；将全鸡蛋液改为鸡蛋粉，避免了蛋糕产品由于原料搅拌不匀或烘焙时间不足形成的蛋腥味；本发明所述的可可味多谷物蛋糕预拌粉原料配比合理，经过制糊、入模、烘焙、冷却，即可得到口感风味俱佳的蛋糕产品，操作简单，一般家庭即可快速、便捷的制作出蛋糕成品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供